{"id":22580,"date":"2019-07-08T12:21:30","date_gmt":"2019-07-08T10:21:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.discoverwalks.com\/blog\/?p=22580"},"modified":"2019-07-15T16:09:04","modified_gmt":"2019-07-15T14:09:04","slug":"el-desayuno-frances","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.discoverwalks.com\/blog\/es\/el-desayuno-frances\/","title":{"rendered":"El Desayuno Franc\u00e9s"},"content":{"rendered":"

El Desayuno Franc\u00e9s<\/b><\/h2>\n

Podr\u00eda parecer un clich\u00e9 pero no lo es: en Francia, el pan es la piedra angular de la gastronom\u00eda. El desayuno tradicional franc\u00e9s<\/b> no existir\u00eda sin el pan. Este art\u00edculo es en serio.<\/p>\n

\u00a1Sigue leyendo y descubre todo lo que necesitas saber sobre el desayuno franc\u00e9s<\/b>!<\/p>\n

Pan: Baguette o galleta<\/h4>\n

\"baguette\"<\/p>\n

Lo primero que encuentras en un desayuno franc\u00e9s es el pan. La mayor\u00eda de las veces, este toma la forma de la baguette. Los franceses de verdad no compran su baguette en el supermercado sino en la panader\u00eda. Deber\u00e1s elegir entre \u201cla baguette ordinaire\u201d, la baguette regular, y \u201cla baguette tradition\u201d, la baguette tradicional. La \u00faltima baguette es a menudo m\u00e1s peque\u00f1a y m\u00e1s ancha, pero la verdadera diferencia es la calidad: la baguette tradicional debe hornearse en el sitio, no contener aditivos, y nunca haber sido congelada.<\/p>\n

No hay mejor sensaci\u00f3n, que salir por la ma\u00f1ana de la panader\u00eda con una baguette en tus manos, a\u00fan tibia porque se acaba de sacar del horno, y oliendo tan bien que no puedes evitar darle un mordisco. La segunda opci\u00f3n es la galleta salada. Es menos suave y sabrosa que la baguette, pero tiene una gran ventaja: ya que es m\u00e1s densa que la baguette, puedes empapar una galleta en su caf\u00e9 sin dejar algunas migajas.<\/p>\n

Por \u00faltimo, tienes la opci\u00f3n intermedia: entre el pan fresco y la galleta, tienes el pan tostado. En Francia, la mayor\u00eda de las personas tienen un “grille-pain” en su cocina, es decir una tostadora. A menudo, las personas tuestan su porci\u00f3n de baguette para untar algo sobre ella.<\/p>\n

Para untar sobre el pan: mermelada o mantequilla<\/h4>\n

\"jam\"<\/p>\n

 <\/p>\n

La siguiente etapa y el segundo elemento m\u00e1s importante de su desayuno franc\u00e9s ser\u00e1 untar algo delicioso sobre \u00e9l. Tu primera opci\u00f3n es la mermelada. Llamamos a una tostada con mermelada una “tartine”, que en espa\u00f1ol se traduce a menudo como “s\u00e1ndwich” o “tostada”, pero en realidad la tartine no tiene nada que ver con eso. Existen muchos tipos diferentes de mermelada para elegir, desde la fresa o las bayas rojas hasta el durazno, naranja amarga, ruibarbo o higo.<\/p>\n

Tu segunda opci\u00f3n es la mantequilla. En Francia, existen dos facciones: los que untan la mantequilla salada y los que untan la mantequilla dulce. Esto var\u00eda seg\u00fan las regiones y los gustos, pero lo que debes saber, de forma objetiva, es que la mantequilla salada es y se mantiene como la mejor. Le da a tu pan ese gusto salado tan exquisito; la mejor sensaci\u00f3n es al probar su caracter\u00edstico sabor, cuando la mantequilla es de gran calidad.<\/p>\n

Aqu\u00ed tambi\u00e9n puedes escoger una opci\u00f3n intermedia: algunas personas untan ambas la mantequilla y la mermelada sobre su pan. Pero a\u00fan hay reglas: primero la mantequilla, para tener una base s\u00f3lida, luego la mermelada, para sellar todo el sabor.<\/p>\n

Para remojar el pan: Caf\u00e9 o t\u00e9<\/h4>\n

\"Coffee<\/p>\n

La tercera fase es remojar el pan en una bebida caliente, lo cual es otra parte muy importante del desayuno franc\u00e9s<\/b> . Primeramente, la bebida caliente puede ser caf\u00e9. Un gran n\u00famero de franceses no pueden comenzar un d\u00eda normal sin tomar primero su caf\u00e9. Aqu\u00ed, nuevamente, tenemos dos escuelas de pensamiento: los que beben caf\u00e9 fuerte y los que beben el “caf\u00e9 cr\u00e8me”, caf\u00e9 con crema, as\u00ed como el latte.<\/p>\n

Sin embargo, la mayor\u00eda de los franceses no tienen el instinto de beber o servir caf\u00e9 con leche o crema. Usualmente tienen acceso a una m\u00e1quina de caf\u00e9 en el trabajo o en casa y beben su caf\u00e9 normal. El m\u00e1s popular en Francia es el espresso.<\/p>\n

La segunda opci\u00f3n para tomar una bebida caliente es el t\u00e9. Los franceses beben mucho t\u00e9, pero difieren de los ingleses en la forma en que lo beben. Mientras que los ingleses beben su t\u00e9 con az\u00facar, leche o a veces lim\u00f3n, los franceses prefieren tomarlo sin nada.<\/p>\n

\"orange-juice\"<\/p>\n

Para realzar el sabor del pan: Zumo de naranja o pomelo<\/h4>\n

Acompa\u00f1ando al pan, tambi\u00e9n necesitas una bebida fr\u00eda para realzar los sabores en tu boca. El desayuno franc\u00e9s<\/b> a menudo incluye un zumo de frutas. De nuevo, hace unos a\u00f1os claramente hab\u00eda dos facciones: los que beb\u00edan jugo de naranja y los que beb\u00edan jugo de pomelo. Hoy se debe admitir que los franceses aprecian una gran variedad de otros jugos por la ma\u00f1ana, como los jugos de manzana, uva o de frutas combinadas.<\/p>\n

El mejor zumo es el reci\u00e9n exprimido, pero tristemente, muchas personas no tienen ni la exprimidora ni el tiempo de hacer su jugo de frutas por la ma\u00f1ana, as\u00ed que prefieren las bebidas artificiales. \u00a1Pero hay muchos restaurantes y caf\u00e9s donde puedes encontrar jugos frescos de verdad si los pides!<\/p>\n

Tan sustancioso como el pan pero huele aun mejor: Croissant o pain au chocolat<\/h4>\n

\"croissant\"<\/p>\n

Finalmente, el desayuno franc\u00e9s es tambi\u00e9n el lugar de origen de la reposter\u00eda , lo que en franc\u00e9s llamamos “viennoiseries<\/i>“. Una vez m\u00e1s, hay dos teor\u00edas en conflicto: los que comen croissants frente aquellos que comen “pains au chocolat<\/i>“, que a menudo se traducen por “croissants de chocolate<\/i>” aun si no tienen nada que ver con los croissants.<\/p>\n

El croissant<\/i> es un rollo de masa de hojaldre con mantequilla en forma de media luna; el pain au chocolat<\/i> es un rollo de masa de hojaldre en forma de cubo con dos trozos de chocolate negro en el centro. Incluso si las recetas son similares, su sabor es completamente diferente. Pero a decir verdad, la mayor\u00eda de las personas no pueden elegir entre estas dos maravillas de la vida, y simplemente comen ambas cosas.<\/p>\n

La \u00fanica condici\u00f3n necesaria para que estos pasteles sean deliciosos es comprarlos en una panader\u00eda. All\u00ed estar\u00e1n radiantes, c\u00e1lidos y frescos al mismo tiempo, crujientes por fuera y suaves por dentro. Tambi\u00e9n puedes encontrar algunos en el supermercado, pero estar\u00e1n secos y correosos. Los pasteles son m\u00e1s comunes para un desayuno de fin de semana, pero los franceses siempre los aprecian.<\/p>\n

Adem\u00e1s de estos dos, existen otros dulces de pasteler\u00eda que les gustan a los franceses, como el “pain aux raisins<\/i>“, un pan de pasas en forma de espiral; el \u201cbrioche<\/i>\u201d, un bollo dulce; la magdalena o la “chouquette<\/i>“, una especie de hojaldre con trocitos de az\u00facar.<\/p>\n

As\u00ed que bueno, ese es el perfecto desayuno franc\u00e9s: baguette o galleta, mermelada o mantequilla, t\u00e9 o caf\u00e9, zumos y pasteles. A veces, incluso puedes encontrar cereales, miel, leche y yogures.<\/p>\n

\"breakfast-options\"<\/p>\n

Para poder probar este desayuno tienes varias opciones:<\/p>\n